ZANEMI – Refrigerazione e conservazione ortaggi
Background
Per il rinnovamento di un impianto di conservazione delle verdure dell’azienda spagnola Zanemi a Villena (Alicante), Geoclima, insieme al cliente spagnolo Frimavi, ha progettato e installato il nuovo impianto di refrigerazione.
Obiettivi
Il progetto prevedeva la progettazione e installazione di un nuovo impianto di refrigerazione a sostituzione del precedente, che era ormai obsoleto e presentava molte perdite con conseguente aumento dei costi di gestione e manutenzione.
Progetto
Per questo progetto il cliente aveva inizialmente pensato ad una soluzione con ammoniaca. Tuttavia, nonostante gli alti valori di COP, l’ammoniaca presenta diversi svantaggi e limiti sia in termini di costo, in quanto richiede un’installazione molto complessa ed elevati costi di gestione e manutenzione, sia soprattutto in termini di sicurezza per i lavoratori e l’ambiente.
Per ovviare a queste problematiche Geoclima, insieme a Frimavi, ha invece studiato e offerto una unità GHA con recupero di calore da 200 kW con refrigerante HFO-1234ze con GWP<1.
Si tratta di un’installazione di tipo process cooling per la conservazione degli alimenti, che avviene tramite processo di hydro-cooling: gli ortaggi appena raccolti entrano in un tunnel di raffreddamento alla temperatura di circa 25 °C e dopo un processo di raffreddamento lungo 15 minuti in cui entrano in contatto con acqua gelida ne escono ad una temperatura di 2°C. Dopo il processo di raffreddamento gli ortaggi vengono conservati in una camera alla temperatura di 1 °C. L’impianto processa 10 tonnellate di ortaggi l’ora.
L’impiego del refrigerante HFO è ideale in questo tipo di installazione perché gli HFO sono estremamente efficienti e questo rappresenta un vantaggio ulteriore rispetto al ridotto impatto delle emissioni dirette, riducendo anche le emissioni indirette e garantendo inoltre un notevole risparmio sui costi di esercizio.
Risultati
La soluzione proposta da Geoclima presenta un COP tra 2.7 e 2.9, paragonabile al COP ottenibile con ammoniaca come refrigerante. Rispetto ad una soluzione con ammoniaca presenta però ridotti costi di installazione e manutenzione oltre che una maggiore sicurezza e altissimi livelli di efficienza.
