Käselager, Domodedovo

Hintergrund

Die Käselagerung liegt im Gebiet des Logistik Komplexes „Nord Domodedovo“ das grösste Gebiet von Lagerhaussegmenten, nicht nur in Russland sondern auch in Europa. Die Gesamtfläche beträgt mehr als 1,1 Mill. m² in einem Gebiet von 280 ha; es hat die Klasse „A“ von Lagerkonzepten.
Das Lagerhause für Käselagerung besteht aus einem zweistöckigen Gebäude mit 3 Flächen:
– Entladezone mit einer Gesamtfläche von 1160 m²
– Verpackungszone mit einer Gesamtfläche von 1200 m²
– Lagerzone mit einer Gesamtfläche von 10400 m²
Die Art der gelagerten Produkte: Hart Käse, Streichkäse, Kuchen, kulinarische Produkte, Molkereiprodukte, Soßen, Jogurt, etc. Das Hauptprodukte ist Käse.
Die Gesamtmenge der gelagerten Produkte beträgt ungefähr 6000 Tonnen, mit einem täglichen Umschlag von 600 Tonnen. Das Lagerhaus ist das ganze Jahr täglich 24 Stunden in Betrieb.

Einsatzzweck

Der Zweck dieses Projektes war ein Hochleistungslagerhaus zu bauen, wobei spezifische Probleme der Käselagerung und Molkereiprodukte einbezogen wurden. Das erste Problem zeigte sich, dass es erforderlich war möglichst genaue Temperaturwerte zu erreichen (Lagertemperatur ist + 4 °C +- 1-1,5 °C), Feuchte (65 %) und die Lüftungsrate (2,4), durch die spezifischen Lagerbedingungen dieser Produkte. Das zweite bedeutende Problem war eine spezifische Microflora für diese Käselagerung zu erzeugen. Schließlich, war es die Notwendigkeit dabei ein System zu entwickeln um plötzliche Temperatur – u. Feuchteänderungen, die durch verschiedene Bedingungen, solche wie externe Klimaverhältnisse oder Lagerhauseinflüsse (öffnen/schließen der Türen etc.), zu regeln.

Projekt

Auf Grund der Kundenanfrage erarbeitete Geoclima ein schlüsselfertiges Projekt, welches die Konstruktion, Fertigung und Installation und Inbetriebnahme, beinhaltete.
Um die hohen Leistungsansprüche des Lagerhauses zu sichern, konstruierte und baute Geoclima:
– 4 Verflüssigereinheiten mit der Verwendung von Kältemittel R404A
– 40 Verdampfereinheiten mit einer speziellen Beschichtung gegen Bakterienbildung
Speziell für dieses Projekt konstruierte und baute Geoclima eine zentralisierte und autonome Regelung und Monitoring System innerhalb dieser drei Zonen.

Ergebnisse

Nach der Verwirklichung des schlüsselfertigen Projekts erfüllte Geoclima perfekt alle Kundeforderungen unter der speziellen Beachtung der Bedingungen für diesen Industrieeinsatz.