Polen, Lebensmittelindustrie – Indyk Śląsk
Hintergrund
Indyk Śląsk ist ein polnisches Unternehmen, das in der Lebensmittelindustrie mit der Putenzucht, der Schlachtung und dem Großhandel von Putenerzeugnissen, nicht nur auf dem polnischen Markt, sondern auf allen Märkten der EU tätig ist.
Die Firma Indyk Śląsk benötigte eine neue Kühlkette für die Putenverarbeitung und -lagerung in einer seiner Fabriken.
Energycool, ein Ingenieurunternehmen mit Sitz in Krakau, beschäftigte sich mit der Planung und dem Bau der Kälte-, Wärmerückgewinnungs-, Lüftungs- und Klimaanlage für das Werk von Indyk Śląsk.
Zweck
Bei diesem Projekt arbeitete Geoclima intensiv mit Energycool beim Aufbau dieser Kühlkette für die Putenverarbeitung zusammen, mit folgenden Kühlbereichen:
- Raum zum Schneiden / Aufbereiten von Puten (+10 °C)
- Kühlraum (-1,5 °C)
- Schockräume (-40 °C)
- Gefrierräume (-20 °C)
Die geplante Tageskapazität der Anlage beträgt 24.000 Puten, das ist eine tägliche Produktion von
250 Tonnen Putenfleisch, welches schockgefrostet werden muss. Derzeit werden 70 Tonnen/Tag schockgefrostet und geliefert.
Für die Kühlkette wurden je nach der zu erreichenden Temperatur und der spezifischen Endanwendung des Kühlsystems unterschiedliche Lösungen benötigt.
Projekt
Für die Realisierung des Projektes entwickelte Geoclima spezielle Einheiten für zwei spezifische Kühlzwecke.
Das Projekt begann mit dem Entwurf des Kühlsystems für den Kühlraum, der eine Temperatur von -1,5 °C erforderte und für das Geoclima zwei luftgekühlte GHA-Einheiten mit Schraubenkompressoren und Wärmerückgewinnungssystem für insgesamt 650 kW konzipierte und fertigte: die Einheiten arbeiten parallel in einem Hydrauliksystem und produzieren ein Wasser-/Glykolgemisch mit -7 °C Vorlauftemperatur.
Dank der Wärmerückgewinnungsanlage wird die von der Kälteanlage erzeugte Wärme zurückgewonnen und wiederverwendet. Damit wird die Luft in den Luftbehandlungseinheiten erwärmt und die als Frostschutzsystem in den Gefrier- und Schockräumen installierten Tauscher versorgt.
Für Schock- und Tiefkühlräume, in denen extrem niedrige Temperaturen erforderlich sind, -40 °C und -20 °C, hat Geoclima zwei Stück 200-kW-Tieftemperaturkompressionseinheiten GKK mit Schraubenkompressoren und Wärmerückgewinnungssystem entwickelt. Jede Verdichtereinheit ist mit zwei Ölkühlern und einem auf dem Dach installierten externen Kondensator verbunden, der auch mit Verdampfern verbunden ist, die in den verschiedenen Räumen installiert sind.
